Etiket: eski

Eskişehir Çiğ Börek Nedir? Eskişehir Çiğ Börek; Türkiye’nin batısındaki şehirleriyle özdeşleşen en eski şehirlerden biri olan Eskişehir’in özlediği ve damaklarını tatlandıran leziz bir yiyeceğidir. Eskişehir Çiğ Börek, özellikle Türkiye’nin batısında yaşayanlar için klasik bir lezzet haline gelmiştir. Eskişehir Çiğ Börek, içerisinde kıymayı, tereyağını ve yoğurtu kullanılarak hazırlanan hafif ve lezzetli bir tariftir. Börek, hamurun içerisine yoğurt, tereyağı ve kıymayı eklenmesinin ardından iyice yoğrulup mekanik tepsiye döşenir. Daha sonra çiğ olarak ufalanır ve ızgara ya da fırında pişirilir. Eskişehir Çiğ Börek, dış kısmı kızarmış, içi ise hafif yumuşak olan, yeşil üzüm ve maydanoz ile süslenmiş küçük bir turtadır. Eskişehir Çiğ Börek,…